やっぱり温暖化なんだわね。
きゅぅりとズッキーニの初物が採れたのです。
嬉しいけれど、なんか恐ろしい。
私の子供の頃は７月の２０日過ぎにきゅうりが採れたくらいだもの。
記憶が古すぎ(笑)。
最近でも６月下旬だったなあ～。
夏野菜が出来て来ると、途端に忙しさが増す。
採れたら、作り、食べなくてはならないからね。
周囲で「ようちゃん味噌」の評判がいい。
催促しているみたいだけど、と言葉が続いた。
我が家の在庫もない。
麹は冷凍庫でスタンバイしている。
私が差し上げる時は「みーちゃん味噌」とラベルに貼っている(笑)
そうでないと、なんだか不明だから。
このところジャムも作っていたから、中瓶の在庫が無くなった。
先日いただいた４０本の瓶は、ワラビのピクルスで使い切った。
保存食、作るの減らすと言いつつ、相変わらず作り続けてしまう。
今は竹の子。
竹林の整備を続けて6～７年、その成果が今年出てきたのを実感。
淡竹だから、瓶詰にすると溶けてしまうので瓶詰はやめて、もっぱら冷凍保存。
砂糖をまぶしたり、薄味で煮たりして冷凍庫へ。
あとは乾燥も。
竹の子大好きなんたわ、私(笑)。
社長に喜ばれるのは、竹の子の山椒味噌和え。
この時季の取り合わせだわね。
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