こんなに美しい浅間山は年に幾日もありません。
裾野に広がる唐松林が黄色から濃い茶色になりつつあります。
山裾から中腹までが赤く見えます。
一昨日の雨で空気もきれいになっているのでしょう。
そして平尾富士も閼伽流山も、紅葉が始まっています。いつもなら11月10日が見頃なのですが、今年は少し遅れ気味。
強い霜がこないことを願っています。
長野牧場のイチョウも真っ黄色に、ドウダンツツジは冴えた赤です。
そして唐松も少しずつ色を変えつつあります。
この景色を見れるのは幸せ。
アマゾンに頼んでいた「草木の話」の春・夏偏と秋・冬編が届きました。
送料の方が高いです。
どなたかの蔵書で長いこと書棚に並べられていただろう背表紙です。
読み流すよりも手元に置いておきたいと、久し振りに思えた本です。
政府が4日に「日本成長戦略で掲げられた重点投資の17分野」を新聞で見て思ったものです。
なんか私は真逆ね。
2日家を留守にすると、やることが溜まります。
新聞が休刊だったので、その時間を、じゃがいもを発砲スチールに入れました。まだ蓋はしません。
さつまいもも始末をしたり、そろそろ越冬の準備です。
ブロ友さんから、柚子と花柚子を沢山いただきました。珍しい蜜柑も添えていただいて。
柚子大好きな私には、とてもうれしい贈り物です。
ポスティングから戻った昼休み、柚子胡椒を仕込みました。
柚子の皮430ｇに、冷凍しておいたボタンコショウを同量より少し多めにし、総量の20％の塩を混ぜました。冷蔵庫で1週間程熟成させてから、瓶詰にして冷凍庫に移動させます。
夜は果汁でポン酢を作りました。
絞った中身はいつもジャムにします。まったくムダにしません。
でも実はまだ使い切れないです(笑)
残りは丸のまま残しておきます。その様子で丸のまんま冷凍にします。
午後会社にお客様が本場の白菜をど～んと届けてくださいました。
もう感謝です。これは干してから新聞紙に包んで家の中で保存です。
スーパーに行けばいつでもありますが、昔から越冬用に野菜を囲うのは、厳しい信州ながらの知恵です。
野菜が高くなっても少しも怖くありません(笑)
だいたい野菜コーナーを覗くこともありません。
冷凍庫にいろんな野菜入っていますしね。
いつでもあるというのは一番幸せなことです。
ポスティングも、もう少しです。
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