昨日欲しいものがあって朝一番にスーパーに駆け付けました。
早朝のスーパーってこんなに商品が山積みなんだと変な感心もしました。
鮮魚コーナーを通った瞬間、見てしまいました。
片口いわしです。
海無県ですから、なかなかお目にかかれません。
鮮度もよさそう。
陳列していたお姉さんに「アンチョビにしたいのですが・・・・・大丈夫でしょうか」と聞きました。
エーッとした顔をされて、今朝の入荷ですからと。
こうなったらすべての仕事に優先です。
４パツク800ｇを持ち帰りました。
瓶の煮沸と同時に、氷水で洗います。
そして手開きで骨を取り、フィレにして、これまた氷水につけながらです。
塩を入れた氷水で水を取り替えながら洗います。
それをよく水を切り、ペーパータオルで水気を拭き取りました。
煮沸した瓶・・・・・・忙しかったので粗熱を取ってから、外から水で冷やしました。
計ったらちょうど400グラムでした。その20％の塩を用意し、瓶の底に塩をまき、フィレに塩をまぶしながら、皮目を下にして入れていきます。
これがとても面倒(笑)なので、全体に塩をまぶしてから投入しました。最後に上に塩を多めにまぶしました。
これで中瓶一本分です。
これを冷蔵庫の野菜室で3ケ月寝かせます。
途中絶対蓋をあけてはいけません。
ここまで買い物から1時間。
いそいで出勤しました。
3ケ月後のことはまた書きます。
昼休みに混ぜ寿司を作りそれをお稲荷さんに70個詰めました。
義母に面会に行ってきた息子ファミリーにお持たせします。
義母はとても元気で8月の100歳の誕生日のお祝いを楽しみにしているようです。その時は孫たちが義母を背負って家に連れてきてくれるでしょう。
高校生になって外に出る孫息子のアパート用のお布団を2組積んでいきました。
500円玉貯金をしていて、この時期に孫たちに渡していたのですが、最近キャッシュレスでわずかしか溜まっていません。夫のと合わせて3人に。
わずかでもうれしい(笑)
Cちゃんには、軽いのでね。
そのあと、実家に帰ってきている姪とふきのとうを採りに出かけました。
姪の甥と姪も一緒です。
都会育ちの彼らふきのとうをみたことが無いそうです。
レジ袋に1つ半。
私はもう要りませんので、全部喜ぶ姪に。
姪はこれであれこれ作って友人・知人に差し上げるようです。
私は裏庭に出る、わずかな分だけで十分(笑)
今朝から庭の草抜き、先日あと2時間で終わるかなと言っていたけれど結局7時間もかかりました。1本1本手で抜きましたからね。
ここ幾日かの草抜き、初ノラで疲れました(笑)
でもここで根から抜いておくと、後が楽だろうと思いたいのですが、草は時間差で出てきますからね、終わりがない仕事です。
今年もそれが始まりました。
いつまでも若い時と同じには出来ないよ、と夫が。
ハイそうです(笑)
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