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この時期、保存食作り頑張る

パソコンのバージョンアップをすると周辺機器にも及ぶので、そっと使っていましたが、いよいよ肝心な仕事のが開かなくなりました。
それで諦めて、曇り空をいいことに早めに帰宅して、庭の草取り。
Cちゃんの好きな、アボカボと鰻のおすしを作っていたら、「夕飯いらな~い」とラインが入っていました。
「なんで~」と返したら「食欲がな~いから」だそう。
この頃家より学校の方が週ちゅうできるからと、登校していますが、さすがにこの暑さでバテ気味のようです。
えー、しっかり食べましたよ。
夕方届いたたくさんの野菜。
「よーちゃん味噌用」に麹1キロ分の野菜1キロを刻みました。
焼きナスを焼き、ヤングコーンと枝豆を茹で、茗荷は半分は酢漬け。
ゴーヤは1キロ佃煮、トウモロコシを2回に分けて蒸しました。
食後、よーちゃん味噌に火入れしながら、冷凍庫に入れる用意をします。
昨日「疲れているのよ、私」が効果あったらしく、夫の手が出てきました(笑)
焼きナスの皮剥きも、枝豆の実を採り出すのも、もろこしの実をもぐのもやってくれましたよ。
そう、たまには口に出さなきゃあねえ。
そして今朝は、よーちゃん味噌を完成させました。
瓶の煮沸から始まり、脱気に煮沸。
トマトソースも作って、こちらも瓶詰完成。
ようちゃん味噌中瓶7本+アルファとトマトソース1瓶、きゅうりのピクルス1瓶。ゴーヤの佃煮・きゅぅりのきゅうちゃん漬け・甘辛ピーマン煮・とうもろこしは保存袋で冷凍庫。
この時期、頑張る時なんですね。
お読みいただきありがとうございました。
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