今日は一日中曇りらしい。
寒い。
そしたら雪が舞ってきた。
そりゃあありうるわね、まだ２月だもの。
すつかり春気分になっていたから。
暖かいと困るのは、野沢菜漬にカビがはえてしまうこと。
だから、もう煮物にしなくては。
大きなボール１個分塩出しをして、今朝朝食の時から、コトコトと。
どういう訳か、この煮物に煮干しが合うみたい、というか昔が刷り込まれているのね。
昨日、食べる煮干しを用意して、これをどっさりと、竹輪とさつま揚げも入れて、お酒も入れて、時間をかけて柔らかく煮上げるつもり。
野沢菜漬けの煮物は佐久の風物詩。
若かり日は、好きではなかったこの煮物、自分が炊く日がくるなんて想像できなかったのにね。
もう１種類は、キムチ炒め。
どちらも大量に出来るから冷凍庫で保存。
この頃冷凍庫で邪魔者扱いになっていたのは、いただきものの鶏の胸肉の薄切り１キロ。
いただいた時から冷凍品だったから、場所ふさげ。
どうやって食べればいいの、コレッ。
スーパーで同じ様なのが焼肉用とうたっていたので、なるほどと。
あっさりとした焼肉になりました。
４月になれば、いろんな春の野菜がでてきますので、今は冷凍庫の消費拡大中。
いろんな物が終わってうれしいですね。
いっぽう、じゃがいもの消費のために、コロッケを生産中、これは揚げてから冷凍庫へ。
人参も終わり。長いもも白菜も野菜室に入っているのだけ。かぼちゃは最後の１個になって。
残っているのはじゃがいもとネギだけかな。
後はお豆の類。
こちらもボチボチと煮て、いただきもののもち米でお強を蒸しましょう。
小豆はまもなくお赤飯を蒸すお祝いもあるし。
夫の作ってくれたものを、キチッと使い切れた時が一番うれしい。
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