長いこと、キッチンで使う「便利グッズ」・・・デパートで実演販売しているのや、テレビでも・・・・そういうものはあえて手を出さないことにしていました。
長年の主婦ですもの、包丁１本で間に合うし、物を増やしたくないこともあったりして。
それが、友人と話していて、草餅の餅草をカットするのに「フードフロセッサー」がいいと言う。
この一言でコロッとなった私。
だって本当に餅草の繊維は切りにくいのですもの。
まあー、使い始めてどれだけ出番があるのだか。
みじん切り玉ねぎもアッと言う間。
春、竹の子ご飯の具材を大量に作る時、竹の子も人参も干しシイタケも簡単。
山椒ペーストだって。
バジルペーストだって。
このペースト作り、それまでミキサーを使っていたけれど、壊したミキサー３台。
３台目を壊した後、一番高いミキサーを購入。
安くていいものはないと位置づけた、幸い今も活躍してくれている。
なんでこんなに便利なものを使わなかったのだろうと、今では信奉者の私です。
そしてもう一つが電動のミンチを作る機械。
これは味噌仕入をする時に豆を潰すのに使っています。
最初は袋に入れて、すりこ木でつぶしたりしていましたが、時間がかかりますし、労力も半端ではありません。
お店で探したら、手動のミンチ機がありました。
でも電動に比べれば、おもちゃです。
電動なら、５分１０分でつぶれますから、味噌仕入全然楽ちんです。
昨年我が家で味噌仕入をきた姪が、このコロナ禍でこれません。
お豆と麹を送り、一人で作ることになりました。
お豆を潰すのは、ハンドミキサーみたいなのようです。
案じました。
1.5キロずつ２回にしたら、という提案も無視して、３キロまとめて浸水した写真が送られてきました。
乾燥のお豆状態は嵩がないからね、一遍でもと思えるのでしょうね。
まあー、構わないけれど、麹と潰した豆を混ぜ合わせる容器が無いでしょうね。
昔風にシートの上でかき混ぜればいいのだけど、これからそのシートの調達ではね。
自分だけでやってみれば、わかるわね。
私と一緒にやっていると、分かったつもりでいても、わからないことが出てくるのね。
ラインが度々入るのね。
まあー、頑張ってね。
達成感も満足度も高いからね。
お読みいただきありがとうございました。
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