あらあら、もう今年も半分終わりではないですか。
なんともまあ、中途半端に生きてきた感じのここ3月程です。
竹の子もワラビも桑の実も全部お終いにしました。
日曜日の息子ファミリーが来ての夕食会。
テーブルに並んだ料理を見たちーちゃん、竹の子料理が3品もあるね、と。
そりゃあー今一番食べて欲しい食材だもの。
豚肉と竹の子と山椒の葉の炒め物・・・・・豚のロースでもバラでもの塊を5ミリ厚にカットして、下味を付けて小麦粉を付けて焼きます。
いったんお肉をとり出した後に、茹でてカットした竹の子を入れ炒めます。そこにお肉を戻し、砂糖と醤油で味付け。
これには少し砂糖を大目にするのがコツかな。最後に山椒の葉を投入して仕上げます。葉は生状態でＯＫ。たくさん入れると大人向き。
山椒の実でもおいしいよ。
竹の子の消費をはかりたくて、酢豚。
竹の子の煮物。
バジルのトマトソースのスパゲッティとウナギとアボカボのちらしずし。
コーンとネギの卵炒め・・・・その昔社長が好んだ料理、ふと思いついて作ったら孫たちに好評・・・・これで去年の冷凍したコーンが終わり（笑）
この料理、お母さんではなくておばちゃんである私の味が好きだと。
姪が贈ってくれた、焼売にも餃子にもたどり付かなくて、肉まんあんまんともにお持ち帰りになってしまった。
夕方、夫と共に私の伯母・・・一番最後の・・・が亡くなった知らせを受け顔だしに。
98歳、大往生だけど、ここ10年は関節リュウマチでほぼ寝たきり。
自分の人生の最期のことを考えてしまう。
夫と自分たちの゛このあと゛のことをそろそろ考えようね、としばらく前から話しているのです。
自分で考えられるうちにね（笑）
お読みいただきありがとうございました。
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