「 新潟お買物ツァーの人数が集まらないので、是非にと誘われたよ」と夫。「あらいいわねえ、いつかしら」「17日」「・・・・・」

　それって早すぎないかしらね。もう少し押し迫ってならね。

　正月用の食材買っても、冷凍庫満杯で入らないし・・・・。１７日って事務屋にとっては書入れ時だしねえ。

　そんなことより、窓拭きとワックスがけしたいわ。

　そんな訳で、ただ今冷凍庫にある保存食品を消化中・・・・。

　その一方「切り干し大根」と「へそダイコン」を作っています。切り干し大根は完成した分から、差し上げて我が冷凍庫には入れない努力。

　「へそ大根」は年末完成の予定。

　お鍋は材料さえ用意しておけば、主夫でもなんとかなる料理で、この頃食卓に載る回数が増えています。

　なんたって野菜を消費するには一番。白菜とネギが。

　タジン鍋は根菜類の消費には最高。大根・人参・菊芋がただ今ターゲットです。

　なんたってヘルシー、体調すこぶるいいはず。

　青ばつという青い大豆は佐久の名産品。茹でてサラダ感覚でいただくお豆です。

　この青ばつと数の子の組み合わせは、おせち料理にはかかせない佐久の郷土食で、我が家は12月から3月まで夕食に必ずこの青ばつと数の子が食卓に載ります。

　お豆は身体にいいが口癖みたいに・・・・小皿で割り当て制。

　数の子はもう3Ｋ届きました。あとは年明けになって価格が下がるのを待ちます。

　そして来週になると届くのは酢だこ20Ｋ。本当は脚のほうがおいしいのですが、みんな柔らかいほうを好むようになって頭に変えて10数年これ一筋。

　自分の好物は何と絶対言わない父が明言するのはこの酢だこのみかも。

　たこの頭だと思っていたら、あれは正確には頭ではないのだとか。

　樽にいれたままだと赤色が中まで付いてしまうから、半分は冷凍庫に入れて保存。

　冷凍庫を空けなきゃあならない訳がここにあるのです。

　それにしてもたこの頭も年々上がり気味・・・・庶民の味程度でいてくれるとうれしいんだけどなあー。

　この頃蓋開けした甘くないきゅうりのピクルス2012年製が抜群の美味しさで自画自賛しているのです。
　これを食べるとなんかとってもしあわせな気分になるのです・・・・単純です（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　依田美恵子

軽井沢・佐久で建てる外断熱・省エネ住宅　中島木材の家

 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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