リクシルのリフォーム、ライファ鵠沼のヒロコです。
当社は神奈川県藤沢市の江ノ電沿い柳小路駅から徒歩３分のリフォーム店です。
お正月のお餅、どんなのを食べてらっしゃいますか？
関東では、シンプルながら香ばしい醤油味の焼き餅が定番です。
焼いたお餅を醤油に浸して、のりで巻いて食べるスタイルは、お正月には欠かせません。
お雑煮は澄んだおすまし仕立てが一般的で、鶏肉や三つ葉、かまぼこを入れます。
お餅の形はやっぱり四角ですねぇ。
関西のお雑煮といえば、白味噌仕立てが有名です。
まろやかな白味噌スープに柔らかく煮た丸餅を加え、大根やニンジン、金時ニンジンなどの野菜が彩りを添えます。
我が家のお餅、と言うか私の実家のお餅は「たがね餅」とか「あらかね餅」というご飯粒の入ったお餅なんです。
祖父母が福井県の出身で、そのせいかお正月のお餅にはご飯粒が入っています。
私が子供の頃は近所のお米屋さんに特別についてもらっていましたが・・・
今は楽天の「花の郷 滝谷花しょうぶ園」というお店で買っています。
ご飯粒が入っているので、普通のお餅のようにビヨ～ンとは伸びません。
ある意味、喉に詰まりにくくて安全なお餅です（笑）
このご飯粒入りのお餅がないとお正月という気がしません。
今年も、美味しく頂きました。
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