LIXILリフォームショップのライファ鵠沼のヒロコです。

日に日に暖かく春めいて来ましたね。

今日は野菜の「ニラ」の話です。

ニラのスーパーパワー

ニラには、ほうれん草より多くのβカロテンがあり疲労回復に役立ちます。

ニラの強い匂いの元になるアリシンには強い殺菌作用があり、

疲労回復に必須のビタミンB1の吸収を高め代謝をよくします。

このためニラを食べると冷え性、神経痛などの改善にも効果が。

ニラに含まれれるビタミンKには骨をサポートする働きもあるので、骨粗鬆症の予防の期待できますね。

ニラの万能たれ

万能たれを作り置きしておけば、厚揚げにかけたり、納豆やお豆腐にかけたり重宝します。

作り方は・・・

醤油100ｍｌ、生姜のすりおろし大さじ1，七味唐辛子を小さじ1、ゴマ油小さじ１を混ぜ合わせるだけ。

またみじん切りにしたニラをカレーに入れたり、3ｃｍくらいに切ったニラをお味噌汁に入れたり・・・

色々つかえますね。

ニラはみじん切りにするか、冷凍保存しておくとパワーが増えるそうです。

花粉症の季節ももうすぐ。ニラを食べて健康に乗り切りたいものです。