LIXILリフォームショップSENSEPROJECT 12月の直売野菜情報
今月も出荷してくれている各農家さんからのコメントと、料理教室TEORIA 若林先生による推し野菜の料理アドバイスです！
横浜の新鮮な無農薬野菜を、美味しくどんどん食べちゃってください！
12月に出荷される主な野菜は...
・白菜
・大根
・蕪
・水菜
・ルッコラ
・小松菜
・春菊
・人参
・柚子 など
横浜市営地下鉄関内駅９番出口より徒歩約２分
■神奈川県横浜市中区住吉町5-61 住五ビル1-B
■TEL 045-900-5670（ご予約は営業時間内に電話のみ）
関内農園です。
毎度ご利用下さいましてありがとうございます。
先日、畑の天地返しを行いました。
天地返しとは、文字通り天と地をひっくり返し、表層と下層の土を入替える作業のことです。
利点としては、深層の土を表層に露出させ新たな作土として利用することになるので、連作障害の回避や、雑草の根等を取り除くことができます。
当農園ではこうした作業を年２回行っております。
さて、師走となり忙しい日々が続くかと思いますが、調理が手軽で身体が暖まる【鍋】の美味しい季節でもあります。
鍋の材料にピッタリの野菜と致しましては、大根・水菜・春菊・蕪・白菜・キャベツ等など、ラインナップが揃ってまいりました。
寒さが強まるにつれ、野菜の甘みも増してきますので、旬の味覚をどうぞご賞味ください。
こんにちは、コジマファームです。
12月前半は人参と柿です。後半は人参に大根といった根菜類を出荷いたします。
根菜類は、冬に向けて寒さに負けない体を作るための栄養が豊富な野菜です。
血行を促進するビタミンや、代謝が良くなるミネラルが含まれています。食物繊維が豊富で、ダイエット効果や体を温める保温効果などが期待できます。
水分が少なく硬い野菜が多いこと、加熱すると甘みを増すことから、煮込み料理やスープなどといった長時間加熱する料理に向いています。
煮物や汁物といった体を温める調理方法と相性が良いため、冬の寒さから身を守るのに効果的な野菜です☆
人参、大根を使った料理で冬の寒さを乗り切りましょう♪
都筑ハーベスト 南畑
市営地下鉄グリーンライン「都筑ふれあいの丘｣駅より徒歩20分
横浜市営バス318系統（ふれあいの丘駅～仲町台駅）「清水」のバス停から徒歩5分
■都筑区池辺町（南畑）
■TEL 045-945-7174（都筑ハーベスト・作業所）
こんにちは、都筑ハーベストです。
寒くなってきて畑では毎日のように焚火をしています。
12月はナスやオクラが終わり、葉物野菜の小松菜やルッコラが豊作です。
ゆずも黄色くなってきました。
お料理に使ってもとっても美味しいですし、12月22日の冬至の際はゆず湯にいかがでしょうか。
ぜひ試してみてくださーい。
teoria 若林です！
緑野菜の代表「葉物」、栄養価が高そうだけど下ごしらえが面倒！と思ったりしませんか？私も正直そう思う事があります(ｰｰ;)
なので葉物は一つの鍋で何種類も茹でておくと便利です☆
茹で方は、たっぷりのお湯に塩を入れて（0.5%くらい）へた付きのまま下から入れます。
全体を入れて５秒程度で冷水に取り、しっかり冷えたらヘタを合わせて思いっきり水を絞ります。冷やしている間に次のを茹でていくと早いですね。
4〜5日は冷蔵庫での保管でOK、使わない時は冷凍にしておけば使い勝手よく便利です。
ぜひお試し下さい！
毎回なるほど～の若林先生のクッキング・アドバイス！
これで葉物もモリモリ食べれちゃいますね！
SENSEPROJECTの野菜販売
月曜から土曜まで、10時～17時にて毎日営業中！
※当日の収穫によって出荷される野菜は変化します。
※当日に出荷された野菜について、ご来店前に知りたい方は電話にてお問合せください。
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