LIXILリフォームショップSENSEPROJECT９月の直売野菜情報
今月も出荷してくれている各農家さんからのコメントの他に、料理教室TEORIAの若林先生が推し野菜の調理方法についてアドバイスしてくれてます！
横浜の新鮮な無農薬野菜を、美味しくどんどん食べちゃってください！
９月に出荷される主な野菜は...
| ・サツマイモ | ・オクラ |
| ・ゴーヤ | ・ピーマン |
| ・秋茄子 | ・伏見唐辛子 |
| ・ジャガイモ |
などです。
９月も蜂蜜とジャガイモを出荷させていただいています。
ジャガイモは南アメリカ大陸のアンデス山脈が原産で、小さなイモの原種が中南米に自生しています。保存性が高く、当時の船乗りたちの食料として重宝されたことから大航海時代にヨーロッパ各地に伝わり、日本へはオランダ人によって16世紀に伝わりました。
フライドポテト、マッシュポテト、ベイクドポテト、ヴィシソワーズ、スープ、コロッケ、アイリッシュシチュー、トルティージャ、パン、パスタなど、ジャガイモを主体とした料理は世界中にあり、日本でも肉じゃがやポテトサラダ、カレー、シチュー、グラタン、おでん、味噌汁など家庭で一般的に使われている馴染の食材です。
ジャガイモはデンプン、たんぱく質、ビタミンB1・B2などのビタミン類やカリウムを豊富に含んだ栄養素の高い野菜で、特にビタミンCを豊富に含んでいます。ビタミンCは熱に弱い性質を持ってますが、ジャガイモの場合は主成分のデンプン質に包まれているため、加熱調理をしても失われにくいという特徴があります！肌ケアや抗酸化作用が期待されるビタミンC、ジャガイモから美味しく摂取して体調管理に役立ててください☆
こちらは関内農園です。
毎度ご利用くださいましてありがとうございます。
さて、9月になりましたが、日中はまだまだ暑い日が続いておりますが、朝晩は少し涼しくなったように感じますので、季節は秋へと向かっているかと感じております。
当農園の野菜も、夏野菜を少し残して、今月末頃から秋の野菜の収穫を予定しております。
第一弾としましては【サツマイモ】です。芋畑も順調に育っています。
品種はその都度店頭にてご確認頂ければと存じます。
ホクホクと甘い芋は、焼き芋、天ぷら等でいかがでしょうか？
今年も出来が良いと予想されますのでお見かけの際は是非お買い求め下さい。
また、秋茄子も少しずつ出荷しております。
こちらは天ぷらや焼き茄子等でのお召し上がり方がオススメです。
その他、オクラ・ゴーヤ・ピーマン等も少しではありますが、暫くはお楽しみ頂けますので、夏の名残りとしてお召し上がりください。
畑では、ちょうど夏と秋の間で、トマトやズッキーニなどが終わってしまい、採れる野菜の種類が少なくなっています。
ナスや伏見唐辛子はまだまだ収穫することができ、おすすめです。
最近、小松菜など葉物の種を蒔きました。葉物野菜が店頭に並ぶ日も近いかもしれません。ぜひお楽しみに！
最近よく目にする「伏見唐辛子」。
レストランでは以前から付け合わせやオードブルに使ってましたが、スーパーに普通に置いてありますよね。
しかしどう使うか分からない！！という方も...これは身近な野菜「ピーマン」と同じに考えてもらうと簡単です。
ヘタとタネはお好みで取ってもらい、大きめの筒状にカット。スライスニンニクとオリーブオイルで強火でさっと炒め、塩コショウで味付ければ副菜一品出来上がりです。ポイントは強火でしっかり焼き色をつける事。
ぜひ試してみて下さい♪
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