夏休みが終わり、先週からまたお弁当づくりが始まりました。
自分と息子の2人分。
自分のお弁当だけなら、前日の残り物をちゃちゃっと詰めて持っていけばOKなのですが、息子の分はそうはいきません。
栄養や彩りを考えながら、毎朝せっせと作っています。
そんな中、息子が突然「来週から自分で作る！」と言い出しました。
筋トレが大好きな息子らしく、タンパク質がしっかりとれる"自分好みのお弁当"を作りたいのだそうです。
昨日は一緒に買い物へ行き、鶏むね肉1キロとブロッコリーを購入。
（勢い的には鶏むね肉2キロ買いそうだったので、さすがに冷蔵庫の空きスペースを考えて止めました...笑）
夜のうちに自分好みのサラダチキンのレシピを検索し、キッチンで黙々と仕込み。
今朝はおにぎりを握り、サラダチキン・ブロッコリー・トマトをお弁当に詰めていました。
正直、私が作るよりおかずが少なくて「これで足りるのかな？」と思いましたが、本人は満足そうにフタを閉めていたので何も言わず見守ることに。
足りなかったら、きっと明日から少しずつ増やすのでしょう。
そのあたりも含めて、成長を感じてちょっと嬉しくなりました。
このままハマってレパートリーを増やしてくれたらいいなと思いつつ、しばらくは温かく見守っていこうと思います。
そして密かに、私のお弁当のおかずも増やしてくれたらいいな...と期待しています。
