こんにちは！

この間お客様から自然薯（じねんじょ）をもらいました～♪

　

　

自然薯とは

山芋と長芋とは同じヤマノイモ科・ヤマノイモ属の野菜だそうです。

山芋類には、たくさんの消化酵素が含まれています。

この消化酵素には、たんぱく質の代謝を助ける働きがあり、栄養の吸収率が上がるそうです！

　

加熱してしまうと、ねばねばと一緒に栄養分を失われてしまうので

とろろご飯にしていただきました(*^-^*)

　

　

いつも食べている長芋とは粘り気が全然違い、

強みのあるねばねばと自然薯のいい香りとしっかりとした味でおいしかったです♪

　

すった後に茶色くなるのは自然薯に含まれるフェノール物質が活性化している為です☆

自然薯に活力がある証拠ですね♪

　

お客様おすすめはお味噌汁にすった自然薯を入れるのがおいしいみたいなので

明日はお味噌汁にいれて食べてみようと思います！！　

　

ありがとうございました♪♪

　　

気になる方は、「ポート赤崎」にも出されているので

ぜひ、お買い求めくださいませ(^^)/

　

長谷川

　

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