先日、味噌作りに初めて参加しました。

参加の皆さんは経験者の方ばかりで

私はお手伝い＆見学をしました。

おおまかですが

大豆と麹を混ぜて混ぜて混ぜて混ぜて...

よい固さになったら、味噌だまを作ります。

この、混ぜて混ぜて...までが大変そうでした。

この味噌だまを容器へボスンっと投げるように入れます。

空気を抜くように、ぎゅっと詰めていきます。

こうして詰め終わったら、塩を表面へすりこんで

後は重石をしてご家庭で管理になります。

手作りのお味噌は、その美味しさにハマってしまうみたいです(^^♪

皆さんお疲れさまでした！

美味しい味噌になりますように☆

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