包丁は料理の最後に熱湯をかけて水分を拭き取り、
さっと火であぶってから収納します。。。
まな板は、雑菌が繁殖しやすい場所なので
魚や肉料理の後は洗剤でこすり洗いして
最後は熱湯で流します。
週に一度は酸素系漂白剤で一晩
漬け置きしておくと安心です。
【コップの裏で蘇る切れ味】
トマトがすっと切れなくなった時が包丁のお手入れ時の目安です。
「切れ味が悪いな」と感じたら、手軽にできる便利な技を紹介します。。。
陶磁器製のコップや皿の底のざらざらした部分を水で濡らし
包丁を軽く砥ぐと、あっという間に切れ味が蘇ります！！
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