こんにちは。今日も残暑が厳しいですね・・( ;∀;)

先日、手作りの柚子胡椒を作ってみました。青柚子と青唐辛子を買って。

まずは柚子の皮むきから。白いところはえぐみの原因になるとのことだったので、表面の青い部分だけを慎重にはがしました。

そのあと、ミキサーで細かくみじん切りに。そして青唐辛子は１つ１つ開いて種を取って、こちらもみじん切りに。

塩を入れて完成！！

市販されている柚子胡椒よりも断然おいしい！！　手間は掛かりますが、大満足の仕上がりでした。

寒くなったらお鍋に入れて食べたいな～♪

担当：染谷

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