こんにちは。

LIXILリフォームショップの上野です。

我が家では夜ごはんのお仕掛けをせずに、朝研いだばかりのお米を早炊き機能で炊きます。

同じお米を同じように研いでいるつもりでも毎日炊き加減が違います。

テレビで、「今のお米は昔と違って精米技術が向上しているからあまり研がない方が良い」

と、やっていました。

そこから昔ながらの「ギュッギュッ」と研ぎたい気持ちをグッとこらえて

グルグルまぜまぜ。

その後3回水を替えてから炊いてみました。

ここ3日ほどやっていますがつやつや感が違います。

味も濃い気がするし、触感も違います。ご飯って美味しかったんですね(笑)

この数十年はなんだったんでしょうか？

昔からの習慣って恐ろしいですね。

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今日の一枚。

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