みなさま、こんにちは！！
LIXILリフォームショップ 丸光建設です。
いつもご覧いただきありがとうございます。
皆様お変わりなくお過ごしでしょうか。
日々の寒暖差が激しいので、どうぞお体ご自愛下さいね。
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先日、社内で栽培してましたそうめんかぼちゃを収穫しました♪
そうめんかぼちゃは別名「金糸瓜」ともいうそうです。
栽培中はたくさん花が咲いてとても綺麗でしたが、
実をつけても枯れてしまったりして、
立派に育ったのは残念ながら１つでした(:_;)
その手塩に掛けて育てた１つをやっと収穫っ！！
実の部分だけで20ｃｍはありました！
大きいし、硬いので切るもの一苦労ですっ(>_<)
今回、料理上手なスタッフのお二人に料理していただきました!(^^)!
ご紹介するのは「そうめんかぼちゃの中華風サラダ」です！
作り方は...
種、わたの部分を除き、１ｃｍくらいの輪切りにします。
熱湯で12分ほど茹でると実がほぐれてくるので
それが茹で上がった合図♪
流水にさらすと力を加えなくても、ほろほろとほぐれます。
その名の通り、金色の「そうめん」のようですね。
千切りしたきゅうり、茹でたもやし、ごまを加え、
しょうゆ、ごま油、鶏ガラだし、酢（多め）で
お好みの味に調えたらできあがりです！
ナムルにしても美味しいとのこと(*^^*)
シャキシャキしてるけど、南瓜のようなホクホクなところもあり、
くせになる触感だそうですよ(^-^)
珍しい野菜で、なかなか店頭で見かけることもないですが、
見つけた時は、是非お試しください！！
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