我が家には梅の木が１本あって、毎年その木に実る梅の実で、梅シロップや梅酒を漬けるのですが、年々収穫量が少なくなってきて、昨年は1ｋｇも収穫出来ず、買い足して梅シロップを漬けました。
昨年梅シロップを漬けたブログはこちら↓
昨年、庭木の剪定をした時に、思い切って主人が梅の木の隣の木を根本から切ってしまったところ、今年は沢山実りました！！隣の木に栄養を吸い取られていたんですね。。。
今年は梅雨入りが早くなりそうだと言うことで、土曜日に主人が収穫してくれました。
そして翌日に漬け込み作業をしました。
収穫量はなんと７ｋｇ越え！
洗うだけで結構な時間がかかりました。。。
我が家の容器を総動員して漬け込みました。
昨年は梅シロップ１瓶しか漬けられませんでしたが、今年は梅シロップ２瓶と梅酒２．５瓶。購入した材料の都合上これが限界で、まだ１．５ｋｇほど梅が余っています (^^;)
余りはとりあえず冷凍保存しておきました。
今年は沢山作れたので、梅酒もホワイトリカーとブランデーの両方作ってみました。また、そのうち１瓶は黒糖梅酒にしようと、奮発して黒糖を買ってきました♪
漬け込み作業に、ほぼ１日かかってしまいましたが、出来上がりが楽しみです♡
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