こんにちは。

LIXILリフォームショップの上野です。

最近、ピーマンの肉詰めにはまっておりまして、よく作ります。

毎年畑でピーマンを作るのでこの時期に大量に収穫できます。

スーパーでも今お安く売ってますよね(o^―^o)

ピーマンの肉詰めと言えば丸々くりぬいて作ると大きいし

半分に切って作ると、ピーマンと肉だねをくっつけるために粉を振ったりと

結構手間がかかります。

そこで、ピーマンを輪切りに2～3等分してヘタをおとして種だけ抜きます。

そこに肉だねを詰めるだけ。粉は一切振りません。

上下をフタをしながら肉だねに火が通るまで焼くだけです。

肉だねも抜けず、肉汁が逃げないのでピーマンはとても柔らかく仕上がります。

お弁当にも入れやすいサイズなので結構使えます。

かさ増しにもなるのでお腹も満たされます。

お勧めですよ。

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