こんにちは。

LIXILリフォームショップ上田の上野です。

突然ですが、えのきだけはどのように食事に取り入れていますか？

栄養価も高く、食物繊維も豊富なので身体にもとても良い食材です。

それでも思いつくのは味噌汁やなべ物や酢の物でしょうか？

冷凍すると細胞壁が壊れてより栄養価も上がるとか( ´∀｀ )

えのき氷というのも少し前に流行りましたよね。

我が家では、2～3ｍｍにカサの方から刻んでジッパー付の冷凍袋に入れて常に冷凍庫に入っています。

半冷凍の時点で上から叩くとパラパラの状態で冷凍することが出来るので用途が増えます。

（ちなみに菌床栽培なので洗いません。）

こんな感じです。

ハンバーグを作る時に入れると固くしまらず、柔らかくジューシーなハンバーグが出来上がります。

目安はお肉100gに対して大さじ1～２くらいでしょうか。

後はいつも通りのタマネギやつなぎのパン粉や卵です。

始めのうちは申告しないと誰も入っていることに気が付きませんでした（笑）

栄養価・食物繊維プラスでかさ増しにもなって一石二鳥・三鳥です(^^♪

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今日の一枚。

おっこっちちゃうよぉ～(笑)

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